Ante el aumento en el consumo de productos del mar durante la temporada de Cuaresma, autoridades sanitarias intensificaron la supervisión de establecimientos que los comercializan en Morelos, con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales y garantizar alimentos seguros para la población.
La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (Coprisem), en coordinación con Servicios de Salud de Morelos (SSM), ha realizado hasta el momento 211 visitas de verificación a pescaderías, purificadoras de agua y fábricas de hielo, como parte de un operativo estatal enfocado en la inocuidad alimentaria.
Yadira Carrillo González, responsable del Programa de Inocuidad de Alimentos de SSM, explicó que las inspecciones se centran en verificar la higiene de los establecimientos, la adecuada conservación y refrigeración de los productos, así como el cumplimiento de las normas sanitarias oficiales.
Las brigadas de verificación recorren diariamente mercados y comercios en diferentes municipios. Además de revisar la cadena de frío, se vigila que los locales operen bajo condiciones higiénicas adecuadas y que el personal observe prácticas seguras de manejo de alimentos.
En caso de presentar síntomas de intoxicación tras consumir mariscos, es indispensable acudir de inmediato al centro de salud más cercano.