El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) aconseja moderar el consumo de pan de muerto durante las celebraciones del Día de Muertos, siguiendo su Método del Plato Saludable.
Según la nutrióloga Itzel Valtierra Martínez, del Área de Nutrición y Salud del IMSS, una porción adecuada para un adulto equivale a la mitad de un pan de muerto, sin relleno, ya que una pieza entera contiene 400 kilocalorías, un aporte significativo en una dieta diaria moderada.
El IMSS sugiere disfrutar de los alimentos de las ofrendas en porciones saludables, destacando que la mitad del plato debe estar compuesta de verduras, una cuarta parte de alimentos de origen animal bajos en grasa y el resto de cereales o leguminosas. Además, se recomienda acompañar estos alimentos con agua simple y evitar bebidas azucaradas, como atoles y refrescos, que también suelen colocarse en los altares.
Para equilibrar el consumo de este pan tradicional, el IMSS aconseja combinarlo con bebidas sin azúcar, como café o té, y controlar las porciones. De esta forma, se pueden celebrar las tradiciones sin descuidar la salud.