Más de dos mil visitantes nacionales e internacionales se dieron cita este fin de semana en el Jardín Escultórico Dilao de Tepoztlán para participar en la sexta edición del Encuentro de Cocineras Tradicionales, organizado por el Gobierno del Estado de Morelos. El evento superó los tres millones de pesos en derrama económica, consolidándose como una de las principales plataformas de promoción del turismo gastronómico y cultural de la entidad.
La jornada fue organizada por la Secretaría de Turismo estatal y Tesoros de México Capítulo Morelos, con el objetivo de salvaguardar el patrimonio inmaterial de la cocina tradicional, impulsar el turismo comunitario y generar bienestar económico para las familias locales.
Participaron 16 cocineras tradicionales provenientes de las siete regiones del estado, quienes ofrecieron una amplia variedad de platillos típicos, elaborados con técnicas ancestrales. Las participantes fueron evaluadas por un panel de expertos encabezado por la reconocida chef tzotzil Claudia Ruiz Sántiz, referente internacional en gastronomía indígena y turismo sostenible.
El evento también contó con la presencia de cocineras invitadas de la Ciudad de México, estado invitado en esta edición, así como de colectivos comunitarios, artesanos, productores locales, chefs y promotores turísticos. Además de la venta de alimentos y artesanías, se realizaron degustaciones, exhibiciones culturales y presentaciones artísticas.
Durante la inauguración, el secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, destacó que el encuentro representa más que una muestra culinaria: “Es una política pública que reconoce a quienes preservan el alma gastronómica de Morelos. Las cocineras tradicionales son el tesoro vivo de nuestras raíces”, afirmó.