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Salud

¡Cuidado! El arroz recalentado puede ser malo para tu salud

Los expertos en nutrición recomiendan incorporar alimentos balanceados en la dieta, y entre ellos destacan los cereales como el arroz, debido a su versatilidad y aporte nutricional, pero ¡cuidado!, recalentar este alimento puede ser dañino para tu salud.

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Arroz

El arroz es una semilla ampliamente consumida en el mundo y contiene calorías, ácidos grasos, carbohidratos, sodio, potasio, hierro, calcio y vitaminas B12, B6, C y D. Y a pesar de sus beneficios nutricionales, es muy importante tener precauciones en el proceso de cocinado, almacenamiento y recalentado para evitar la proliferación de microorganismos dañinos.

El Dr. Daniel Pahua Díaz, catedrático en el Departamento de Salud Pública de la UNAM, destaca la importancia de la forma en que se cocina, recalienta y almacena el arroz para evitar el riesgo de contaminación, pues puede traer como consecuencia una intoxicación en la persona.

El riesgo de contaminación aumenta cuando el arroz se deja a temperaturas altas por más de dos horas, entre 50º C y 60º C, siendo esta la temperatura ambiente en muchas partes de México, ya que se prolifera el crecimiento de hongos y bacterias con mayor facilidad.

Los síntomas de una posible intoxicación por alimentos son :

Fiebre, dolor de cuerpo, dolor abdominal, náuseas, vómito y diarrea, y se recomienda buscar atención médica en caso de presentarlos,

Las personas más susceptibles a enfermedades gastrointestinales son niños, personas mayores, mujeres embarazadas y aquellos con enfermedades crónicas.

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REFUERZA SALUD MORELOS ACCIONES DE PREVENCIÓN CONTRA LA TOS FERINA

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La Secretaría de Salud, a través de los Servicios de Salud de Morelos (SSM), llamó a la población a reforzar las medidas de prevención e higiene para evitar la propagación de la tos ferina o pertussis, enfermedad respiratoria altamente contagiosa que representa mayor riesgo en niñas y niños menores de un año.

Karen Mariana Román Brito, responsable estatal de Vigilancia Epidemiológica de tos ferina de SSM, informó que la enfermedad es causada por la bacteria “Bordetella pertussis”, transmitida por gotas de saliva al toser o estornudar. Los síntomas comienzan con congestión nasal, estornudos y tos leve, que puede agravarse y causar dificultad para respirar.

Se recomendó mantener al día el esquema de vacunación, lavarse las manos con frecuencia, cubrirse al toser o estornudar y evitar el contacto con personas enfermas. La vacuna contra la tos ferina se aplica de manera gratuita en todas las unidades del sector salud.

Hasta la semana epidemiológica número 42, en Morelos se han registrado 43 casos confirmados sin defunciones. Las autoridades de salud exhortaron a la población a no automedicarse y acudir a los centros médicos ante síntomas respiratorios.

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REFUERZAN MEDIDAS DE HIGIENE POR VIRUS COXSACKIE EN MORELOS

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La Secretaría de Salud, a través de los Servicios de Salud de Morelos (SSM), exhortó a madres, padres, personas cuidadoras y autoridades educativas a reforzar las medidas de higiene ante la detección de casos del virus Coxsackie en algunos municipios del estado.

El encargado de despacho del Departamento de Epidemiología, Luis Humberto González Ramírez, pidió mantener una adecuada prevención mediante el lavado frecuente de manos con agua y jabón, la limpieza y desinfección de superficies, así como evitar compartir utensilios, alimentos o juguetes.

El virus Coxsackie causa la Enfermedad de Manos, Pies y Boca, y se transmite por contacto con secreciones o superficies contaminadas. Provoca fiebre, malestar general y ampollas en la boca, manos y pies. Ante estos síntomas, se recomienda no enviar a niñas y niños a la escuela y acudir a una unidad médica para recibir atención.

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Morelos refuerza medidas preventivas contra el dengue en panteones por Día de Muertos

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La Secretaría de Salud de Morelos, mediante Servicios de Salud de Morelos (SSM), coordina acciones con los ayuntamientos para limpiar y desinfectar panteones, con el objetivo de prevenir la proliferación del mosquito transmisor del dengue antes del Día de Muertos.

Luis Humberto González Ramírez, del Departamento de Epidemiología de SSM, señaló que el personal sanitario retira maleza, elimina criaderos y aplica larvicida en depósitos de agua. Además, recomendó a la población usar flores artificiales o arena húmeda en los floreros, mantener limpios los recipientes y voltear objetos que acumulen agua.

Se exhorta también a quienes visiten los camposantos a usar ropa que cubra la mayor parte del cuerpo y aplicar repelente. Hasta la Semana Epidemiológica 42, se han registrado 139 casos confirmados de dengue en la entidad, incluyendo cuatro defunciones.

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